专业介绍
食品科学专业是一门研究食品的物理、化学、生物特性及其加工、保存、包装、分销等技术的综合性学科。它旨在培养具备食品科学基础理论、专业知识和实践技能的高级专门人才，能够在食品生产、加工、质量控制、新产品开发等领域从事科研、教学、技术管理等工作。
食品科学专业主要包括以下几个核心领域：
食品化学：研究食品成分的化学性质及其在加工和储存过程中的变化。
食品微生物学：研究食品中微生物的种类、特性及其对食品安全和质量的影响。
食品工程：研究食品加工过程中的工程技术，包括热加工、冷冻、干燥等。
食品营养学：研究食品对人体健康的影响，包括营养素的吸收、代谢等。
该专业具有以下特点：
实践性强：注重实验技能和工程实践能力的培养。
跨学科性：涉及化学、生物学、工程学等多个学科领域。
应用广泛：毕业生可在食品工业、科研机构、政府部门等多个领域就业。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品科学专业在保障食品安全、提高食品质量、开发新型食品等方面发挥着越来越重要的作用。