专业介绍
营养与食品安全专业是一门综合性学科，主要研究食物中的营养成分及其对人体健康的影响，以及食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的安全性问题。该专业旨在培养具备营养学和食品安全知识，能在食品行业、公共卫生领域、科研机构等部门从事相关工作的高级专门人才。
专业核心内容包括：
营养学基础：研究人体所需的各种营养素及其功能，探讨不同人群的营养需求和膳食指导原则。
食品安全：分析食品中可能存在的物理、化学和生物性危害，研究食品安全风险评估和管理方法。
食品科学：了解食品的组成、性质和加工技术，掌握食品质量控制和改进的方法。
该专业的特点包括：
跨学科性：结合了生物学、化学、医学和工程学等多个学科的知识。
应用性强：研究成果直接应用于改善公众健康和提高食品质量安全水平。
社会责任大：关系到每个人的健康和生命安全，具有重要的社会意义。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养与食品安全专业的重要性日益凸显。毕业生可在食品企业、餐饮服务、疾病预防控制中心、食品检验机构等单位就业，或继续深造从事科研工作。