专业介绍
食品加工与安全专业是一门综合性应用学科，专注于食品的生产、加工、质量控制及安全监管等领域。该专业旨在培养具备食品科学、工程技术、安全管理等方面知识与技能的高级专门人才，以满足食品行业对高质量、安全食品的需求。
专业核心内容包括：
食品加工技术：研究食品的物理、化学和生物加工方法，包括保鲜、杀菌、发酵等工艺。
食品安全管理：涉及食品中有害物质的检测、评估及控制，确保食品从生产到消费全过程的安全。
食品质量监控：通过标准化和法规遵循，保证食品质量的稳定性和可靠性。
该专业的特点包括：
实践性强：注重实验技能和实际操作能力的培养。
跨学科融合：结合生物学、化学、工程学和管理学等多学科知识。
社会责任重大：直接关系到公众健康和社会稳定。
毕业生可在食品生产企业、质检机构、科研院所等单位从事食品研发、质量控制、安全监管等工作。随着人们对食品安全和营养健康需求的日益增长，食品加工与安全专业的就业前景广阔。