专业介绍:
江南大学工学-食源性慢性疾病学专业是一门结合食品科学与工程、营养学及医学的交叉学科，旨在培养具备食品健康与安全领域专业知识和实践能力的高级专门人才。该专业重点研究食品中可能引起慢性疾病的成分及其作用机制，探索通过食品工程技术和营养干预预防和管理慢性疾病的方法。学生将学习食品化学、微生物学、营养学、慢性疾病学等核心课程，并通过实验室研究和实习实践，掌握食品健康风险评估和功能性食品开发的技能，为促进公共健康和食品工业的可持续发展做出贡献。
